93，美食家成就（2/5）

极度饥饿的时候，林小建会一次性夹好几片牛肉卷放小漏勺里，但勺子没入红彤彤的牛油汤底之后，得用筷子压着，要不然很容易就被沸腾的气泡给冲开，沉到锅底去，跟麻辣香料沉淀后的渣滓混在一块，不见踪影。

但一直压着，里面的部分受热不均匀，外面都熟透了，里面还血淋淋的，得展开来才能煮透，要一直盯着，比较麻烦。最合理的烹饪方法还是一片一片涮，筷子夹牢，慢慢吃。

“这样吃肉，可比四川火锅慢慢涮要爽多了。”

林小建情不自禁的吧唧起嘴来，满嘴都是油脂，感觉特别幸福。这种满足感是人类几万年进化历程上，留在基因深处的，对来之不易的肉食的珍贵记忆。

别说原始人了，就是古人，一年也吃不上几顿肉，要不然饺子这种平平无奇的食物也不会成为北方人最看重的过年仪式。谁也想不到人类的生产力在进入第三次工业革命后，比古代提升了数百倍。尤其是华国，短短40多年一代人的时间，就完成了从温饱到过剩的跃迁，一家三代人价值观的差别堪比古代人和现代人。